近日在杭州孩子家闲住，女儿贾莉恐我思家心切，专门从洪洞给我寄来她在县人大开常委会时，程洪俊副主任赠送她的书籍：《洪洞小吃·老家味道》。通读全书深感有香有色芬芳味，绘景绘情精彩图。
这本书的编写过程是程洪俊副主任亲自主抓的。他极具丰富的发散思维，突出传统人文特色，全方位搜寻老家名优小吃，在较短的时间内匠心打造出的一部非常精美、生动、有趣的书籍，此以通俗易懂化的语言和叙事方式、独特的摄影手法，深入挖掘了老家洪洞饮食文化的历史、地域、民俗、人文等方面，向观众展现了丰富多彩的饮食文化和地域特色。无论是从画面、语言、构图、光影、色彩、摄影，还是从版式、要素、编排等各方面上，都有考究，总之这本书具有非常突出的特色和优点，是一部值得观看和收藏的史典之作。
林语堂说：“人世间如果有任何事值得我们慎重其事的，不是宗教，也不是学问，而是吃。”他每到一个地方，最先摸清楚的就是吃的地方，高级的，路边的，他要一一地尝试。但是，没有东西比家乡的吃食更好吃。
我想，你在闲暇之时可翻翻这本书，记忆里那些熟悉的味道一下子就会映入眼帘！那些熟悉的菜肴，那些做梦都忘不了的味道、那些熟悉的一起吃菜的人，像播放的电影一样一段又一段温暖的画面立刻会浮现在眼前。多少年来，老家味道的传承之美，比味道本身更具有甜蜜和温馨。
仔细阅读《洪洞小吃．老家味道》是一本饮食文学散文集，“此次征文共收集作品80篇，挖掘整理出洪洞境域内各类特色小吃 30 余种，用美食讲述了老家洪洞的悠久历史文化故事，展示了大美洪洞的自然、习俗，风土、人情,记录了槐乡后裔游子舌尖上的乡愁记忆。”本书由66位不同领域的作者以思念的老家美食为载体，通过动人的文字，用无法复制的味道，写出了对家乡、亲人深切的眷恋，将大家带入那无法忘怀的老家味道，回到打动人心的温暖时光，心感美味，苦也是甜。回忆总是和味道联系在一起的，总有那温馨独特的味道，独一无二，历久而弥新，永远深存于我们的记忆之中……
细观此书，纸张材质颇有特色，透过文字和图片，令人垂涎欲滴。其书的内容主编程主任、评委贾永安在后记中已详尽的阐述了，我只能赘述叨扰三点：
一是在文字中我们都能找寻到属于大家共有的舌尖乡愁。 因为世界虽大，却只有一个老家，人虽远去，但味道不曾消失......《洪洞小吃．老家味道》带你走近家乡，走入每个人的心里，一起品文字、尝美食、忆故乡。每位作者在细腻的回忆中，那些不能忘怀时光与味道，都渗透着对美食的恋恋不舍和对老家的深深想念。
二是从北到南对老家深情呼唤的动人故事 《洪洞小吃．老家味道》一书，汇集了槐乡地域之内文采清新自然的新锐作者，娓娓道出了属于每个人的老家味道。从这些老味道的前世今生、朴实大地的亲情回馈、小麦升华出的深情滋味、汾水波里的思乡情怀、四面八方载回的乡愁、霍岳、青龙山脉里飘出的想念、多少祖代呼唤的味道…… 篇篇感人，章章精彩，读来令人感触而动容。
三是老味菜谱美味实用，插画图片赏心悦目。 图文并茂、生动有趣。每一幅好图如茶，耐品；每一幅好图如酒，醉人。好的图片里，没有污染，没有病毒，正适合归乡游子灵魂的消遣。让读者在赏文、品味、思念故乡的同时，更进一步品味生活、回味人生。用丰富的镜头技巧，采用多角度、多距离拍摄，包括动态和静态的构图方式，成功地抓住每个场景的瞬间，捕捉到了饮食文化的每一个细节。同时，在拍摄时，该片运用了大量的特写镜头和近景镜头，能够清晰的展现出食材的细节和刻画人物的情感。每一个画面都被精心构图。无论是美食的制作过程，还是美食的呈现，都能让观众深入感受到美食的细节和美妙。
《洪洞小吃．老家味道》一书，可谓是兼具了三美:美文、美食、美图的全方位阅读，让游子后裔 “无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道，熟悉而顽固，它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地另一头则永远牵绊着记忆深处的故乡。”
陈靖编辑