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寒冬粥可温

时间:2023-12-22 14:49  点击:498 作者:彭海玲 来源:芮城老年体协

    深冬雪皑皑,炉火正旺时。冬天里,最惬意的事莫过于坐在柴房里,烤火,看雪。火塘里,火苗蹭蹭;屋外,白雪纷纷。  

    倘若,在这样闲暇的日子,取一些薏米、红枣、桂圆、莲子,加冰糖,一同入锅,小火慢熬,熬成一锅暖暖的甜粥,可谓是对味蕾最大的奖赏。  

    热气腾飞、喷香扑鼻的热粥,是冬天里最为朴素而简单的温暖。外头,不知疲倦的寒风,似乎想要用这凛冽与酷寒,冱冻住冬天仅有的热量。盛上一碗热粥,捧在手里,即便不必忙着送入嘴里,也能感觉到那缓缓晕开的热意在我的手里扩散开来。  

    记得小时候生活在农村,每至寒冬腊月天,母亲总会在空闲时给我们熬一锅香甜软糯的粥。只见柴屋的瓦片冒着袅袅炊烟,母亲就有条有理地忙活起来。她将糯米泡至软糯,再将红豆、黑豆、薏米、花生、红枣等食材简要清洗一番;然后在土陶小锅里掺入一定的清水,接着倒入红豆、黑豆、花生,小火煮沸,焖至软烂;再下糯米、薏米、红枣,小火慢慢焖煮,直至熬成稠稀适中的粥状。再放入几块冰糖助甜。经过时间与火候的熬煮,锅里,米香四溢,粥甜软糯。  

    我们坐在灶台前,听着锅里不停地咕嘟作响,不禁馋意涌动,迫不及待地想要大口大口喝下几碗。粥熟了,揭开锅盖,一股热气如白雾一般的在屋子里面扩散开来,空气里弥漫着幸福的糖分,似乎只要吸一口就能尝到那流动的甜。  

    再回头,却发现母亲已经在忙着切菜炒肉了。烧锅,入油,葱姜蒜爆香,将腊肉切片,放进锅里小炒,锅勺轻轻翻动,两面金黄香酥诱人。等到肉炒至三分熟,再将青菜下锅,过油,清炒,小火慢炒,肉香、菜香摇曳在小屋里,香气四溢。  

    一碗热粥,即便没有其他的配菜,我们也能吃得有滋有味。因为,将生活咀嚼得活色生香,靠的往往不是嘴巴,而是对生活满满热爱的心。  

    所谓最是寻常人间烟火气,最能抚慰凡人心。相信母亲在给我们熬着热粥的时候,同样也带着这样的心情。(芮城老年体协  彭海玲)


陈靖编辑